EPR משמש לאיתור חומרים המכילים אלקטרונים לא מזווגים. זהו כלי רב עוצמה לניתוח הרכב חומרים ומבנה, ויש לו ערך יישום חשוב בפעילויות ייצור ביולוגיות, כימיות, רפואיות, תעשייתיות וחקלאיות.
אזור יישום: ניטור מזון מוקרן
טכנולוגיית הקרנת מזון נמצאת בשימוש נרחב בתעשייה ובחקלאות. הוא משמש בעיקר לעיקור מזון, עיכוב נביטה של מוצרים חקלאיים והארכת חיי המדף. הוא ממלא תפקיד שאין לו תחליף בהבטחת היגיינת מזון, בטיחות, הפחתת זיהום ושאריות כימיקלים. במקביל, תחת פעולת קרינה מייננת, הקשר הקוולנטי של התרכובת הפנימית יומוגג ליצירת מספר רב של רדיקלים חופשיים ומוצרי רדיוליזה. EPR מסתמך על זיהוי של רדיקלים חופשיים ארוכי חיים הנוצרים בהקרנה כדי לזהות מזונות מוקרנים, כגון אלה המכילים תאית, עצם וסוכרים גבישיים.
זמן פרסום: 31-31-2022